Инфо
Видео
Фотоальбомы
Розовый кристалл расцветает в Бургасе
Нерафинированная соль, добываемая в бургасских соляных бассейнах, будет пущена в продажу и может превратиться в хит на рынке натуральных экологически чистых продуктов. Она розового цвета и известна технологам Бургаса как «Цветок соли». Продукт будет зарегистрирован как пищевая добавка и появится в магазинах в ближайшие месяцы.
Розовая соль образуется в самые жаркие летние месяцы и долго держится на поверхности морской воды. Молодые розовые кристаллы очень легкие и не тонут, а морской бриз выносит их на берега бассейна Солници. Там кристаллы собирают работники. Такая соль не рафинирована, не обработана и промыта.
Содержание влаги в ней выше стандартного, содержится естественный йод, бетакаротин, который производится одноклеточными водорослями. Именно поэтому кристаллы соли приобретают розовый цвет. По мнению технологов, они содержат намного больше микроэлементов, чем обычная столовая соль.
Кроме розового цвета, “Цветок соли” имеет специфический вкус и ярковыраженный морской аромат. Эксперты утверждают, что розовая бургасская соль может быть зарегистрирована сейчас в качестве пищевой добавки, а не как продукт – соль.
Существуют законодательные препятствия, т.к. по болгарским госстандартам соль должна быть йодированной. Для соответствия этим нормам розовую бургасскую соль необходимо йодировать дополнительно. Но целью производства является ее натуральный состав именно в таком первозданном виде.
bulgariatoday
Оставьте комментарий!