Инфо
Видео
Фотоальбомы
Памятник королю виноделия
В Болгарии почитают своих виноделов. Частью большой праздничной программы в Асеновграде, посвященной Дню Святого Трифона, стало открытие памятника некорованованному королю асеновградского вина «Станимашката малага» Аристидису Чорбаджаке.
Асеновград и регион известен давними традициями виноделия. И особенно своим вином «Станимашката малага». Это вино воспето в песнях, о нем рассказывают легенды. Те, кто помнит старую местную малагу, говорят, что была она густой, темного бордового цвета и имела необыкновенный сладко-терпкий вкус.
Огромный вклад в создание собственной асеновградской марки вина внес грек Аристидис Чорбаджака. Родился будущий мастер-винодел 27 января 1886 года. В 1957 году его пригласили работать на Асеновградский «Винзавод», где до того момента не удавалось успешно запустить производство малаги. Мэтр виноделия принял приглашение на условиях, что ему не будут мешать на протяжении всего процесса: от сбора винограда до получения продукта.
Своими корнями праздник Трифон Зарезан уходит в античные времена, когда болгарские земли заселяли племена фракийцев, более всех богов почитавших Диониса — бога вина и виноградных лоз. Пришедшие в 7 веке в северо-восточную часть Балканского полуострова предки современных болгар переняли фракийские традиции виноделия и виноградарства. На языческие традиции в народном сознании наложился впоследствии праздник виноградарей. Это праздник в честь христианского священника Трифона, которого казнили в Никее в 250 году.
Согласно легенде, в день казни на все виноградники страны напали насекомые, и виноградари призвали святого Трифона защитить их. По традиции, в этот день подрезали лозы, чтобы получить осенью большой урожай, поэтому святого Трифона в Болгарии и называют Зарезан (Подрезанный). Сейчас День святого Трифона празднуют не только виноградари, но и садовники, огородники и владельцы винных таверн.
Оставьте комментарий!