Инфо
Видео
Фотоальбомы
День болгарской баницы
Конкурс на приготовление самой вкусной новогодней баницы состоялся в столице Болгарии 30 декабря. Желающих представить мастерство кулинарного искусства оказалось очень много, как и гостей праздника, пришедших на площадь к Национальному театру «Иван Вазов», где и были установлены столы с конкурсным угощением.
В жюри входили люди с профессиональным знанием болгарского фольклора, традиций. Баницы оценивались по трем критериям: самая большая, самая вкусная, самая красивая.
Огромный пирог, привезенный на конкурс из деревни Желен, был съеден буквально в считанные минуты. Люди наслаждались домашней выпечкой, запивали пирог вкусным чаем, желали друг другу удачи в наступающем году. «Все, что мы привезли сюда, рассказывает о наших обычаях, рецептах в приготовлении баницы, чаев из мелиссы, боярышника, почек сосны», — рассказывает 29-летний Филипп, житель села.
Общество «Штатив», в которое он входит, активно реализует программу культурных обменов с различными организациями, расположенными в других регионах страны, проводит международные фестивали в деревне, посвященные народным традициям, умению гармоничного сосуществования с природой. Некоторые члены этой общественной организации родились в городе, но у них есть большой интерес к сельскому быту, умению хозяйствовать на земле, разводить сады, ухаживать за животными.
«Наша основная задача – сохранение опыта, накопленного старшими поколениями. Мы учимся у сельчан, помогаем, чем можем», — рассказывает Филипп. Зимой в селе Желен проживает не более ста человек. Летом жителей прибавляется, становится раза в четыре более. Таких сел в Болгарии немало. Но они сохраняют в себе мощный духовный заряд. И щедро делятся им с горожанами, предлагая попробовать вкусную баницу и фантастически ароматные чаи.
На фото:
Участницы фольклорного ансамбля «Детелина» из села Радуил разрезают 40-кг баницу диаметром 2 метра.
Источник: Trud
Оставьте комментарий!