„Пейте пиво! Это приносит здоровье!” – восклицает владелец бакалеи в Софии Сашо Денчев. „Ведь за бокалом или кружкой пива все друг другу желают здоровья, говоря „На здоровье!” А, когда вы пьете свои пилюли из аптеки, вам никто здоровья не желает. Так что пейте пиво, не стесняясь! Оно приносит пользу”, ‒ советует всем продавец одного квартального магазина Благой Димитров. И тут надо добавить, что стоимость воды приближается к цене пива. Потому люди предпочитают этот янтарный напиток. А вода? Она ж для мытья!” Такова железная философия болгарина, пьющего летом много пива.

Кстати, на душу населения страны, притом с младенцами и стариками, в прошлом году приходилось по 69 литров пива. По этому показателю Болгария вышла на почетное 17-е место в ЕС. Согласно последней статистике Союза пивоваров, сейчас лидирует Чехия, за которой следуют Австрия и Германия. В Болгарии, оказывается, по этому показателю лидируют жители приморского Бургаса, за которым следуют София, Русе, Монтана и Плевен. Мужчины более консервативны, в то время как женщины, часто идущие на эксперимент, попадаются и на нестандартные предложения, пробуя, скажем, ставшее популярным в последнее время лимонное пиво.

По объему своего рынка пивоварения Болгария занимает 14-ю позицию в Евросоюзе. За первые пять месяцев года в стране было продано 1,84 млн. гектолитров пива. Согласно статистике, болгарских пивоваров в летние месяцы, по крайней мере, 16% болгар пьют пиво хоть раз в сутки. Из-за кризиса сохраняется тенденция покупать дешевые марки пива, причем в магазинах, вместо его потребления в заведениях. „Обыкновенно, возвращаясь домой вечером, люди покупают 2-литровые пластмассовые бутылки”, ‒ говорит Благой Димитров. Это характерно не только для нас, но и для обитателей других стран ЕС.

Насколько возрастает потребление пива в летние месяцы? Этим летом, как считают эксперты, количество выпитого пива увеличилось почти на 50%. А наш собеседник приметил, что у него продажа янтарного эликсира возросла в 2-3 раза по сравнению с другими сезонами.
„И это совершенно естественно, ведь все мы испытываем жажду. Сиречь жаждем пива, ‒ с улыбкой говорит Сашо Денчев. – Каждый любитель пива прибегает к нему и зимой, и летом. Но, конечно, летом пива пьют больше. К тому же большая часть приверженцев пива не любит менять часто марки”.

А вот и еще одно мнение: „Количество выпитого пива подскочило на 70-80%, особенно во время Олимпиады, ‒ сказал Благой Димитров. – А перед этим был чемпионат Европы по футболу. К тому же холодное пиво в эту жару хорошо отражается на самочувствии”.

Что означает приятно охлажденное пиво?
„Это значит пиво из холодильника, охлажденное до температуры от 2 до 6 градусов”, ‒ считает Сашо Денчев.
„Пиво приятно пить холодным и с лимоном, — выражает мнение Благой Димитров. – Сейчас есть столько новых видов – с грейпфрутом, с лимоном. Люди предпочитают пиво перед другими прохладительными напитками”.

Стремясь увеличить потребление пива, почти вся отрасль рассчитывает на новую продукцию, подготовленную специально к жарким летним месяцам. И создано множество новых рецептов. Между тем, кроме пива с вкусом лимона и грейпфрута, в августовскую жару можно насладиться приятно охлажденными напитками на основе яблочного или грушевого вина. Конкуренция очень сильная и каждая компания стремится найти новые продукты, чтобы привлечь больше потребителей. И такая подробность: в пивоваренной промышленности в Болгарии занято свыше 2400 человек, работающих в 11 предприятиях по производство пива.
По случаю Международного дня пивовара, отмечаемого в августе, эксперты выразили свое железное мнение, что два бокала пива в день приносят пользу. Кстати в одном болгарском анекдоте говорится, что три литра пива замещают обед, четыре – вымещают собеседника, а пять – позволяют забыть про женщину…

Автор Таня Харизанова

Перевод Петра Григорьева

BNR