Традиционные породы домашних животных в Болгарии являются частью „живого” богатства мира, частью исчезающего биоразнообразия и ценного местного генофонда. Ценность местных пород в том, что после тысячелетнего естественного или искусственного отбора, они идеально приспособились к условиям, в которых размножались на протяжении многих веков. Они устойчивы к заболеваниям и изменениям климата. Всемирная организация продовольствия (FAO), однако, предупреждает о наметившейся тенденции резкого сокращения разнообразия местных пород.

В наши дни все чаще они попадают в графу „редкие и исчезающие” породы. С начала ХХІ века и до 2007 года ежемесячно в мире исчезает по одной породе, а еще 20% местных домашних пород находится на грани исчезновения. Так мир теряет уникальный генетический ресурс, способный обогатить естественной жизнеустойчивостью современное животноводство.

Считается, что в Болгарии осталось около 30 местных пород домашних животных. Особое место среди них занимает каракачанская овца, которая наиболее близка к дикому предшественнику домашних овец – европейскому муфлону, и является одной из самых старых пород овец в Европе. Она – наследница овцы „цакель” древних фракийцев, славящихся своими стадами, которые были для них мерилом богатства и социального положения. „Все еще ведутся споры о том, каракачанская овца или другая древняя порода, сохранившаяся в Шотландии и Германии, стала прародителем современных европейских овец”, – говорит животновод Атила Седефчев из Союза фермеров и член международной природоохранной организации „Семпервива”. Он один из пионеров в деле охраны и восстановления болгарских местных пород, и, в первую очередь, трех разводимых каракачанами животных. Речь идет о каракачанской овце, каракачанской пастушьей овчарке и каракачанской лошади.

„Каракачанская овца, бесспорно, наиболее древняя порода в юго-восточной части Европы, поскольку она и самая старинная форма типа „цакель”, примитивной овцы фракийцев, – уточняет фермер. – Современный ареал этого вида овец весьма плотно покрывает территорию, на которой проживали в древности фракийцы. Речь идет о горной овце со спиралевидными рогами и грубой шерстью. Доказано, что она очень схожа с муфлоном и является одной из самых древних в Европе. Не могу с уверенностью утверждать, что каракачанская овца является самой древней, поскольку есть и другие овцы в Шотландии и Германии, которые отличаются от „цакельской” и так же примитивны”.

Согласно критериям Еврокомиссии, местная порода считается находящейся под угрозой исчезновения в том случае, если поголовье скота сокращается до 7 тысяч во всем Евросоюзе. К сожалению, большинство болгарских местных пород попадают именно в эту категорию.

„Из этих 33 оставшихся местных пород, 85% находятся под угрозой исчезновения, – говорит Атила Седефчев. – По официальным данным, популяция каракачанской овцы в последние годы варьирует в рамках девяти-семи тысяч голов. Причем эта цифра охватывает всех животных, даже тех, что в принципе нетипичны, с большей примесью. Типичные и нетипичные стада необходимо дифференцировать для того, чтобы определить, сохранностью каких экземпляров надо заняться в первую очередь. Ценность старинной породы заключается в сохранении ее оригинальных генов. Ведь в один прекрасный день эти гены могут понадобиться для внедрения в какую-нибудь высокопродуктивную селекционную породу. Сама идея сохранения старинных пород предусматривает сохранность ценного местного генофонда. На практике, из старинных, оригинальных, описанных в 30-х годах прошлого века каракачанских овец, в данный момент в стране осталось не более одной тысячи голов”.

По словам Атила Седевчева, две редких породы коз также находятся в критическом состоянии. Калоферской длинношерстной козы насчитывается около 600 экземпляров, а длинношерстой витогорской козы – около 1000 голов. Общей сельскохозяйственной политикой ЕС предусмотрена специальная статья расходов на выращивание редких местных пород. Фермеры в Болгарии получают по 25 евро за экземпляр овцы или козы и до 200 евро за буйвола и лошадь. Именно эти субсидии и создают проблемы. На многих местах власти закрывают глаза на чистоту старинных пород для того, чтобы фермеры могли получить эти средства, пускай и очень скромные. В соседней Сербии, однако, которая даже не является членом ЕС, государство дает в два раза больше – 50 евро за экземпляр мелкого скота местной породы.

Как говорит Атила Седефчев, немало проблем наблюдается и с чистотой красивой породы каракачанской лошади:
„Каракачанская лошадь 7-8 лет назад официально считалась исчезнувшей. После старта двух проектов по восстановлению популяции, сегодня наблюдается другая крайность – каждая пасущаяся на свободе в горах лошадь считается каракачанской. В Болгарии в 30-е годы доц. Петров описал два типа лошадей в горных районах – каракачанских и старопланинских, притом, что у каждого была своя специфика. Вместо того, чтобы заняться поисками оригинальных экземпляров старопланинской лошади и сделать все необходимое для ее разведения в чистом виде, эта порода „размывается” в общей популяции так называемых каракачанских лошадей. Чистокровных каракачанских коней в Болгарии осталось не более 300 экземпляров. Когда-то большие стада свободно паслись в местности Белмекен. Но их старые хозяева умерли, табуны остались без присмотра, а впоследствии наследники пустили их на мясо, которое отправлялось в Италию. И в этом вся трагедия. Нечто подобное произошло и с местным буйволом, который уже исчез”.

Экологи Болгарии выступают за сохранение местных пород, приспособленных для высокогорного животноводства, поскольку высокогорные пастбища сохраняют характерные местообитания многих редких видов животных и растений и играют важную роль в поддержании экоравновесия. Кроме прямого субсидирования таких пород, рекомендуется совместить данный тип животноводства с развитием альтернативного туризма, как это делает Италия, например. Там люди с удовольствием посещают маленькие села с характерными местными продуктами и привлекают их не столько местные деликатесы, сколько возможность понаблюдать за образом жизни людей, хранящих вековые традиции. Наш собеседник привел положительный пример того, как и в Болгарии была спасена порода, благодаря популярности конкретного продукта:

„Болгарская длинношерстная коза была сохранена по довольно-таки любопытной причине. Дело в том, что шкура этих животных используется в костюмах ряженых Пиринского края. Именно благодаря большому спросу на этот тип шкур с длинной шерстью порода и сохранилась”.

Автор Мария Димитрова

Перевод Снежаны Никифоровой

BNR